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“要想泡好一壶工夫茶,须注意水质、水温、茶量与茶具等要素。”

在悠扬的古筝声下,女子一边有条不紊的做着茶艺的每一道工序,一边给我解说着。

清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。工夫红茶也被誉为“王子茶”。

悬壶高冲

这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在90~95℃,而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。工夫红茶是东方有名的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

观赏汤色

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。而工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

赏叶

赏叶

三品得趣

红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

每泡好一杯后,女子都会说一句,“请用茶!”

顺便还告诉你,茶要如何去--“品”。

时间过的很快,转眼便是入夜时分。

收杯谢客

“欢迎您下次再来品尝!”

女子说完,开始有条有序的收拾桌上的茶具。

早已候在门外的另一名侍女此时走了进来,“尊敬的客人,请随我这边来!”

手执一柄极具“中国风”的宫式灯笼,缓缓在前面带路,不时会回过头来提醒一下,该走那边。

穿过一段漆黑的走廊,然后是许多分成小格子样的房间。

“这里是远方的客人歇息的地方!”

侍女看到我停步不前,也停下脚步顺着我的目光,解说着。

“哦!”

让我在意的不是这些房间的用处,而是每间房屋的飞檐。

飞檐上雕刻避邪祈福灵兽,似麒麟,像飞鹤,灵兽,祥云,又或是一条活蹦乱跳的鲤鱼。

之后是拍卖场的贵宾间,在这里你可以享受一些特殊服务。

比如,一个美女解说员,会提醒你所感兴趣的拍卖品。

拍卖成功后,剩下的事宜,例如拍卖品交割之类的,交由她来处理就行了。

而每个贵宾间的房檐上除了之前的那个飞鸟灵兽外,必定会有以下几种神兽。

龙、凤、狮子、天马、海马、狻猊(suan ni)、押鱼、獬豸(xie zhi)、斗牛、行什。

或多或少,有的是四个,有个则是八个。

“尊贵的客人,你的房间在这里!”侍女停在一扇帘子前。

走到帘子前,侍女非常优雅的掀起帘子,做出“请”的姿势。

我留意了一下,我的房间是七只神兽。意思就是说,我现在的级别是七级。


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