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read2();孙婆婆家里有两口锅的,所以这边的肉炖着,那边的锅就可以炒菜。
已经切好的藕放在热水里烫熟,然后放在一边备用,土豆切丝,茄子切块,放了盐杀下水分,还有就是葱姜蒜等切碎了放到碗里备用。
“婆婆家可有辣子。”
苏柔和苏倩云都是喜欢重口味的,唯独对辣最偏爱,最好吃的满头大汗舌头发麻才尽兴的。
“家里有晒成干的辣子,你孙叔叔爱吃,我嘛反正是能吃的。”
孙婆婆能吃辣但是不太喜欢,但是这会儿看着苏柔那巧手做出来饭菜,就觉得她做的放了辣子的定也是好吃的,不禁有些期待。
苏柔将干辣子剁的碎碎的,然后放到碗里,热锅下去一大勺菜籽油,这油都是孙婆婆讲自己榨的,所以很多,不用吝啬。
油热到快冒烟儿的时候都倒在辣子碗里,香辣味瞬间被激发,辣子被炸的滋滋作响。
“婆婆小心,这辣有些呛人了。”
孙婆婆这时候可是不肯抬屁股的,她活了这么大的岁数也没闻见过这么香的东西,直摇头说不。
藕里放上蒜末再淋上些热油,蒜香扑鼻,盐巴和醋、油辣子放进去拌一拌,一道凉拌藕片就好了。
土豆丝用水泡出去粉沥干水就放进油锅里爆炒,醋溜着锅边放进去,接着是干辣子,最后撒上些盐巴也出锅了。
挤好水分的茄子在锅里煸炒几下放些豆瓣酱和盐,接着放一碗水炖上,酱香味浓郁的不得了。
等茄子也出锅的时候,那锅炖着的野猪肉也就差一点点了。
苏柔把盛好盘子的菜放到桌子上去,接着就要去清洗灶台和刀锅。
孙婆婆忙去拉她,“做了这么多累了,等下吃完饭婆婆就洗了,听话,去歇着。”
都做了这么多的菜了,孙婆婆如何舍得叫苏柔再干,再懂事也还是个孩子,能做到如今这般已经是很不容易的了,多让人心疼的。
她岁数越大就越疼这样的,如何也不肯叫她再干。
苏柔没法子这才罢了,野猪肉这时候也好了,盛出来满满的一盆。
桌子上菜都齐了,还摆上了一壶酒,孙兆勇已经很饿了,特别是闻着那香味,可是煎熬的。
就别提孙兆勇,就连苏倩云这样不重口腹之欲的,都被女儿做的菜给撩拨的不行。
几人坐在一张方桌前,苏柔给孙婆婆和孙叔叔都倒好了酒这才说,“今日还是要多谢孙叔叔的帮忙,还有孙婆婆的招待。”
“阿柔总是这么嘴甜的,婆婆就是出了些菜,这一桌子的不都是阿柔出的力。”
苏倩云一脸的欣慰,女儿就是这样处处都妥帖的,干什么都是个顶个的好,于是举起茶杯说道:“我和阿柔就以茶代酒,谢过孙婶和孙大哥了。”
难得苏倩云都能说上一两句了,气氛不错,孙兆勇也难得嘴角带了些笑。
“快吃吧,不然饭菜都凉了。”
孙婆婆夹起那块已经期待已久的野猪肉,一筷子下去肉居然就成了两半,软烂的都有汁水溢出。
“这肉这样软烂的,要不是我亲眼看着,都以为阿柔把肉换了呢。”孙婆婆惊奇道。
孙兆勇夹了个块大的,一口下去满满的肉香,肥肉的部分瞬间化做油水,丝毫不腻,让人欲罢不能,能将野猪肉做成这样的味道,怕是大厨子也不定能行。
“哎呦,这,这也太香了,好悬香掉了舌头。”孙婆婆长这么大也没吃过这样香的肉,家猪肉也是没法比的。
苏倩云这时候才吃了一小块,她不太爱吃肥肉,但是都说好吃,也就尝了尝,结果真的如她们所说的一般。
“肥而不腻,入口即化,果然是好吃的。”
众人都这样说,苏柔笑的嘴角都掉不下了,也吃了一口,的确是好吃的,但是换成猪肉怕是会更好吃的。
“我也是第一次做,没想到这么成功的。”
孙兆勇就着几块肉已经吃掉了一个馒头,这会儿已经拿起了第二个,孙婆婆见儿子这次吃的这样快,就知道这是和他的胃了。
儿子虽然不挑食,但是嘴还是有些叼的,还是阿柔厉害的。
“快尝尝这些素菜啊。”苏柔开始推销上了。
“凉拌藕脆爽极了,酸和辣也都恰到好处,土豆丝的酸辣更重些,但是吃起来却更加爽快,多吃几口就酣畅淋漓,让人停不下来。
这道酱炖茄子虽说更普通些,但是和酱味融合的非常好,是个极下饭的菜呢,让人能多吃个馒头。”
苏倩云点评的好,孙婆婆嘴笨可说不出这些,只点着头跟着附和,“是是是,好吃极了!”